Jeder Mythos erzählt, wie eine Realität entstanden ist, er berichtet davon, was sich wirklich zugetragen hat. Wir müssen es wissen, denn wir sehen unsere Proschimer Rinder jeden Tag. Wir sehen sie auf den Weiden kalben und aufwachsen, wir sehen sie beim Melken und beim Weideabtrieb im Spätherbst. Wir wissen, dass der Mythos Wirklichkeit ist. Was wir nicht wissen, ist, was genau unsere Rinder zum Mythos gemacht hat. War es die hochwertige Milch, der zarte Geschmack des Fleisches oder die professionellen Zuchtbedingungen? Wir meinen: die Welt muss nicht jedes Geheimnis kennen, es muss auch noch Platz für Mythen geben. Und eine dieser Mythen ist um das Proschimer Rind entstanden.